Soto Ayam SO GOOD, Bikin Nagih

Akhir pekan lalu saya lihat postingan salah satu Blogger tentang lomba Kreasi Masak Ramadhan & Idul Fitri ala SO GOOD, menggunakan Ayam potong SO GOOD. 

Bisa dengan SO GOOD ayam potong atau SO GOOD siap masak.

Waaaks tenggat waktunya tinggal seminggu lagi, dan lebih waaks lagi lomba ini sudah dari bulan juni 2017. Hadeeeh kok bisa tidak lihat ya.

Baca : https://bloggerperempuan.co.id/sogood/

Apalagi hadiahnya untuk lomba masak khusus Blogger, bikin pengsaaan (ini lebay mode on) kamera CANON Mirrorless!!!!.

Hi...hi... kayak tau saja ini kamera apa, yang jelas lebih bagus dari kamera yang saya punya. Pasti nantinya bikin foto-foto masakan saya lebih kece.

Langsung deh  terbayang kepingin bikin soto ayam yang sering saya buat untuk berbuka puasa atau sahur. 

Karena bikin isian soto ayam cepat dan mudah, hanya tinggal iris-iris trus simpan di kulkas.

Ketika mau makan kuahnya tinggal dihangatkan, pokoknya enak dan segar deh, bikin semangat makan pas sahur atau buka puasa.

Dari websitenya saya tahu kalau selama ini ayam yang saya pikir segar, karena berasal dari ayam hidup yang saya pilih sendiri sebelum dipotong, kemungkinan ketika  sampai rumah sudah terkontaminasi kuman.

Tau kan kalau emak-emak ke pasar, semua mau diliat, pastinya kita akan keliling-keliling sekitar 1-2 jam. 

Belum lagi kena macet di jalan, aah semoga ayam-ayam itu tidak membawa penyakit untuk kami.

Sedangkan ayam potong SO GOOD selain berasal dari ayam yang bebas formalin, begitu dipotong langsung dibekukan dalam waktu cepat. 

Sehingga kebersihan, rasa, kesegaran dan gizinya terjaga.

Lebih asik lagi, tidak perlu di cuci lagi. Begitu mau digunakan, keluarkan sebentar dari freezer, sudah bisa langsung dimasak.

Baca: http://dapursogood.id/kualitas-ayam#package_sogood

Sayangnya setelah keliling, hampir 5-6 minimarket kami datangi, yang katanya menjual produk SO GOOD ayam potong, ternyata hanya satu minimarket yang masih ada produk tersebut, itupun tinggal SO GOOD daging sup ayam.

Potongannya lebih kecil-kecil, tapi Gak masalah deh, yang penting ayamnya segar.

Nantinya saya kepingin simpan macam-macam varian SO GOOD ayam potong. Praktis dan higienis.

Sementara itu, untuk takaran bumbu (bukan garam dan gula ya), berhubung untuk makan sendiri, saya biasanya berlebihan takarannya hi...hi....

Resep Soto ayam

SO GOOD ayam potong dan bahan pelengkap 

Bahan-bahannya:

1 kg SO GOOD ayam potong daging sup

8 lembar daun jeruk, buang batangnya iris kasar

4 batang sereh, kupas dan memarkan

1 buah lengkuas ukuran sedang, kupas dan memarkan

4 batang daun bawang

2 bungkus soun, rendam dengan air panas

½ kol ukuran sedang potong kasar

Tauge

Tomat merah potong dadu

Bawang goreng

2 buah kentang, potong ukuran dadu, goreng kering (ini kalau suka) 

Garam, gula dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah kemiri, sangrai sampai harum

1 buah kunyit seruas jari, bakar sedikit

15 buah bawang merah

8 buah bawang putih

4 buah batang sereh, iris kecil-kecil bagian yg paling atas. Sereh ini bikin bumbunya lebih enak dan harum.

Cara memasak:

Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan geprekan sereh, lengkuas dan irisan daun jeruk.

Masukan SO GOOD ayam potong, goreng sebentar sampai terlumuri bumbu. Baru tambahkan air 4-5 mangkuk, untuk merebus dan mengeluarkan kaldu ayamnya.

Masukkan irisan daun bawang, masak hingga mendidih (kurang lebih 30 menit) dan kuah kaldu ayam mengental.

Keluarkan ayam dari kuah, berhubung ayamnya kecil-kecil, pas mau makan baru saya suir-suir plus tulangnya dimasukkan ke mangkuk saji.

Ayam sengaja saya pisahkan, jadi ketika mau makan, hanya kuah sotonya saja yang dipanaskan. 

Kuahnya ngaldu banget, mungkin karena ayamnya segar ya. Daging ayamnya juga enak banget

kuahnya ngaldu banget yaaa

Ayam yang siap di suir-suir

Cara penyajian:

Taruh di mangkuk, soun, kol, tauge, kentang, telur, tomat, suiran ayam dan tulangnya. Siram dengan kuah soto yang panas, tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.

sebelum disiram kuah soto

taraaaaaaaaa......

Bahan sambal soto:

20 cabe rawit merah kecil

8 buah bawang putih

Keduanya direbus kurang lebih 15 menit, haluskan beri garam dan gula secukupnya

sambel rebus fresh

Harum kuah soto ayam SO GOOD ini benar-benar membuat anak saya, yang tadinya malas buat langsung salin baju sekolah dengan  baju rumah, kali ini tanpa disuruh, pulang sekolah langsung ke kamar, sambil teriak "Nayla mau makan ya mom, Lapeeer". 

Cape saya seharian langsung terbayar deh.