Ayam Panggang Ketumbar

Awalnya bosen sama resep ayam panggang yang ada di buku resep. Makanya ngutak ngatik bumbu yang ada di kulkas.

Cuma ada daun sereh, daun jeruk, jahe sama laos. Bumbu bumbu standart gitu. Plus bawang merah sama bawang putih.

Kayaknya bikin ayam panggang bumbu ketumbar enak juga. apalagi aroma ketumbar, daun sereh sama daun jeruk itu seger banget

Sebelum diolah, ayam di cuci bersih, trus di kucurin jeruk nipis sama garam, biar gak bau amis.

Bumbu ayam panggang (untuk 1 ekor ayam)

Bawang merah 15 butir

Bawang putih 10 butir

Ketumbar 2 sendok lebih (disangrai biar harum)

Jahe sejempol

Lengkuas sejempol

Daun sereh 6 batang, ambil bagian dalam, potong kecil2

Daun jeruk 5 lembar, buang batangnya, potong2 halus

semua di ulek jadi satu

Cara membuat

Tumis bumbu yg sudah di haluskan, bila sudah harum, tambahkan kecap manis, saos tomat, saos sambal, atau cabai bubuk bila suka, garam dan gula secukupnya.

kemudian masukkan ayam, ungkep bolak balik dengan api kecil sampai matang.

Ayam panggang ketumbar selesai diungkep

Selanjutnya. ayam di panggang dengan api kecil, untuk mendapatkan efek caramel. 

Ayam Panggang ketumbar

Sajikan ayam dengan dengan sisa bumbu ungkepnya di atas nasi hangat di lengkapi sambal tumis, atau saos sambal, sayuran rebus, dan bawang bombay caramel.

Ayam panggang ketumbarnya ketutup sm bawang bombay caramel

Bawang bombay caramel (bila suka)

2 buah bawang bombay, potong tipis memanjang

Di tumis dengan mentega atau butter, sampai kecoklatan.

Bawang bombay caramel