Resep Sweet Pumpkin Cake

Hi Mom...

Blog masak kayaknya jarang di update ya, padahal sih cuma karena jarang bikin masakan baru. Paling satu dua kali coba-coba resep yang belum pernah dibikin kayak waktu dikirimin labu segede gaban alias Sweet Pumpkin sama kakak pas gw dan  suami masih isoman tahun 2021 lalu. 

"Sweet Pumpkin.jpeg"

Bukan tanpa alasan kakak kirim labu ini, katanya badan cepat pulih kalau makan labu kukus. Gw coba sekali bikin sesuai saran kakak, tapi kok kayaknya berat buat ngabisin ya hi...hi...

Rasanya manis tapi yang gak manis banget, malah kentang rebus lebih hambar. Mungkin kalau makan kentang rebus lebih sering. Sempat dibikin campuran bubur Manado, sisanya masih banyak dong. Nayla minta bikinin pie, ho..ho... berat bener. 

Mending bikin cake aja kayaknya lebih simple deh, Nayla sepakat bikin cake setelah nyontek resep sweet pumpkin cake di YT yang simple. Akhirnya pesan semua bahan untuk sweet pumpkin cake lewat online.

Mendadak baru ingat kita gak punya loyang cake. Selama ini ngebaking cuma belajar bikin nastar dan teman temannya. Langsung pesan loyang juga dong, sayang  pas datang gak sesuai pesanan, yg dikirim loyang kecil diameter 18 cm. 

Resep di youtube kadang gak kumplit ngasih tips-tips cara bikinnya biar sama persis, kaya ngasih topping kismis di dalam cake. Mana gw tahu kalau sukade sama kismis ditaburi tepung dulu biar kering sebelum di campur ke adonan ya kan.

Akibatnya si kismis lebih banyak berkerumun di bawah 😂😂😂 maklum pemula😎. Apalagi waktu ngemixer gw salah campur, labu halus sempat dimasukin ke dalam telur, jadinya kocokan telur gak terlalu ngembang. 

Jadinya cake gak ngembang sampai atas, tapi hasilnya tetap seperti yang gw mau. Moist sedikit padat dan penuh buah nyaaaaaam❤️.

"Nayla dan Sweet Pumpkin Cake buatannya.jpeg"

"Sweet Pumpkin Cake.jpeg"

Seperti biasa resepnya gw modif dikit, susu bubuk  jadinya 2 sendok (resep asli 1 sendok) dan full butter (resep asli mix butter sama margarin).

Bahan bahan Sweet Pumpkin Cake: 

"Bahan-bahan Sweet Pumpkin Cake.jpeg"

- Labu yg sdh di kukus dan dihaluskan pakai garpu 170 gr

- Telur 5 butir

- Terigu protein rendah 120 gr

- Butter 100 gr

- Gula pasir 125 gr

- Susu bubuk 2 sendok dan 1/2 sendok teh baking powder

- Kismis segenggam atau lebih kalau suka

- Sukade segenggam

Jangan lupa sebelum dimasukan ke adonan ditaburi tepung ya kismis dan sukadenya biar kering dan menyebar di cake.

Cara membuat:

- Kocok butter dan labu sampai halus.

- kocok telur dan gula sampai mengembang.

- Campur hasil kocokan labu dengan kocokan telur.

- Masukkan tepung, susu bubuk dan baking powder, aduk rata.

- Tambahkan kismis dan sukade, aduk rata.

- Masukkan ke dalam loyang yang sudah di oles mentega dan ditaburi tepung.

- Panggang di suhu 170 CL panas atas bawah, selama 35-40 menit. Gw pakai oven listrik.

Tips memanggang: 20 menit pertama panas bawah aja, sisanya baru panas atas bawah. Hasilnya bisa diintip di IG ini ya (Sweet Pumpkin Cake)

Selamat mencoba ya mom, semoga hasilnya lebih baik. Makasih buat yang sudah mampir di blog ini.