Resep Sate Domba Spesial

Makan Lamb Chop alias daging domba sih sering (lebih dari 2 kali deh, yakin hi…hi…). Tapi makan sate domba atau malah bikin sate domba belum pernah.

Kemarin kesampaian bikin sate domba. Padahal sih tadinya pas nginep di rumah mami (omanya nayla), gak mau ngapa-ngapain, lagi batuk sama datang bulan, lagi manja gitu deh wkwkwkwkwk.

Tapi pas sore tiba-tiba kepikiran bikin sate. Jadilah adik gw grabak grubuk nyari arang batok dan lidi sate di depan komplek. Masih kebagian 4 bungkus arang batok, dan tusuk sate 100 biji.

Kalau bumbu satenya sih niatnya Cuma pake kecap dikasih irisan kol, cabe, bawang merah, tomat sama perasaan jeruk nipis.

Buat tungku arangnya, mami banyak bata putih besar-besar yang dia taruh di depan pagar buat menangkal banjir, kok menangkal banjir pakai batu bata besar?, gak usah dipikirin, kita pikirin sate domba aja yuuuuk☺☺☺.

"Sate Domba Maknyuuus ala Gw.jpeg"

Domba sama kambing beda ya, siapa tau ada yang siwer antara domba sama kambiang. Domba bulunya banyaaak banget dan tebal tapi kriwel-kriwel yang biasa disebut wol, sedangkan kambing selain berjenggot bulunya lurus-lurus.

"Domba montog (foto dari google).jpeg"

Daging domba ketika mau gw potong (kebetulan daging paha yang montog mirip paha keponakan gw), warnanya merah muda.

Gw sudah mulai paham buat mengolah daging kambing, jadi pasti gak beda jauh dong dengan domba. Jangan di cuci, habis itu lumuri dengan parutan nanas (kalau nanas madu pakai 1/2 saja) diamkan selama 15 menit biar lembut. Baru deh habis itu dibilas dijamin gak bau prengus.  

Kemarin sih gw motong asal aja, yang penting daging di paha domba itu lepas semua. Ukuran daging satenya gw usahain sama, kotak-kotak ukuran sedang. Yang penting bakarnya gak kematangan, karena daging domba lebih cepat empuk. 

Resep Sate Domba

Bahan-bahan:

- Daging domba 2kg, potong kotak-kotak sesuai selera yang penting gak kekecilan (satu tusuk isi 5 potong).

- Mentega dan kecap dicampur untuk olesan daging sate.

- Arang batok kelapa 

- Tusuk sate untuk domba (direndam air sebelum dipakai)

- Cabe rawit 20 buah, Bawang merah 20 buah, kecap 2 botol ukuran sedang dan perasan 2 buah jeruk nipis. Semua dicampur jadi sambal kecap.

- Kol 1 buah ukuran sedang, diiris halus.

Cara membakar sate:

- Sate yang sudah dioleh mentega dan kecap, dibakar bolak balik sebentar saja (kecoklatan), kalau terlalu lama bisa keras.

- Makan dengan sambal kecap dan irisan kol.

Hasil bakaran pertama gagal, karena gw kan sukanya yang gosong ternyata malah keras dagingnya ha..ha.... untung cuma 8 tusuk.

Percobaan kedua berhasil dengan sukses, daging yang hanya dioles mentega ini,  dibakar bolak balik cukup sampai berwarna kecoklatan dan lemaknya lumer.  Enaaaaak banget dan lembut, bahkan tanpa bumbu apapun sudah enak.

Yang bakar gantian, adik gw sama papanya  Nayla. Sate domba dimakan cukup dengan nasi panas, saus kecap pedas dan irisan kol, yaaaaaaaaam.

"Pop bakar sate.jpeg"

"Pop bakar sate.jpeg"

"Pop dan om Uwi bakar sate.jpeg"

"Sate Domba.jpeg"

Soto Ayam SO GOOD, Bikin Nagih

Akhir pekan lalu saya lihat postingan salah satu Blogger tentang lomba Kreasi Masak Ramadhan & Idul Fitri ala SO GOOD, menggunakan Ayam potong SO GOOD. 

Bisa dengan SO GOOD ayam potong atau SO GOOD siap masak.

Waaaks tenggat waktunya tinggal seminggu lagi, dan lebih waaks lagi lomba ini sudah dari bulan juni 2017. Hadeeeh kok bisa tidak lihat ya.

Baca : https://bloggerperempuan.co.id/sogood/

Apalagi hadiahnya untuk lomba masak khusus Blogger, bikin pengsaaan (ini lebay mode on) kamera CANON Mirrorless!!!!.

Hi...hi... kayak tau saja ini kamera apa, yang jelas lebih bagus dari kamera yang saya punya. Pasti nantinya bikin foto-foto masakan saya lebih kece.

Langsung deh  terbayang kepingin bikin soto ayam yang sering saya buat untuk berbuka puasa atau sahur. 

Karena bikin isian soto ayam cepat dan mudah, hanya tinggal iris-iris trus simpan di kulkas.

Ketika mau makan kuahnya tinggal dihangatkan, pokoknya enak dan segar deh, bikin semangat makan pas sahur atau buka puasa.

Dari websitenya saya tahu kalau selama ini ayam yang saya pikir segar, karena berasal dari ayam hidup yang saya pilih sendiri sebelum dipotong, kemungkinan ketika  sampai rumah sudah terkontaminasi kuman.

Tau kan kalau emak-emak ke pasar, semua mau diliat, pastinya kita akan keliling-keliling sekitar 1-2 jam. 

Belum lagi kena macet di jalan, aah semoga ayam-ayam itu tidak membawa penyakit untuk kami.

Sedangkan ayam potong SO GOOD selain berasal dari ayam yang bebas formalin, begitu dipotong langsung dibekukan dalam waktu cepat. 

Sehingga kebersihan, rasa, kesegaran dan gizinya terjaga.

Lebih asik lagi, tidak perlu di cuci lagi. Begitu mau digunakan, keluarkan sebentar dari freezer, sudah bisa langsung dimasak.

Baca: http://dapursogood.id/kualitas-ayam#package_sogood

Sayangnya setelah keliling, hampir 5-6 minimarket kami datangi, yang katanya menjual produk SO GOOD ayam potong, ternyata hanya satu minimarket yang masih ada produk tersebut, itupun tinggal SO GOOD daging sup ayam.

Potongannya lebih kecil-kecil, tapi Gak masalah deh, yang penting ayamnya segar.

Nantinya saya kepingin simpan macam-macam varian SO GOOD ayam potong. Praktis dan higienis.

Sementara itu, untuk takaran bumbu (bukan garam dan gula ya), berhubung untuk makan sendiri, saya biasanya berlebihan takarannya hi...hi....

Resep Soto ayam

SO GOOD ayam potong dan bahan pelengkap 

Bahan-bahannya:

1 kg SO GOOD ayam potong daging sup

8 lembar daun jeruk, buang batangnya iris kasar

4 batang sereh, kupas dan memarkan

1 buah lengkuas ukuran sedang, kupas dan memarkan

4 batang daun bawang

2 bungkus soun, rendam dengan air panas

½ kol ukuran sedang potong kasar

Tauge

Tomat merah potong dadu

Bawang goreng

2 buah kentang, potong ukuran dadu, goreng kering (ini kalau suka) 

Garam, gula dan lada secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah kemiri, sangrai sampai harum

1 buah kunyit seruas jari, bakar sedikit

15 buah bawang merah

8 buah bawang putih

4 buah batang sereh, iris kecil-kecil bagian yg paling atas. Sereh ini bikin bumbunya lebih enak dan harum.

Cara memasak:

Tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan geprekan sereh, lengkuas dan irisan daun jeruk.

Masukan SO GOOD ayam potong, goreng sebentar sampai terlumuri bumbu. Baru tambahkan air 4-5 mangkuk, untuk merebus dan mengeluarkan kaldu ayamnya.

Masukkan irisan daun bawang, masak hingga mendidih (kurang lebih 30 menit) dan kuah kaldu ayam mengental.

Keluarkan ayam dari kuah, berhubung ayamnya kecil-kecil, pas mau makan baru saya suir-suir plus tulangnya dimasukkan ke mangkuk saji.

Ayam sengaja saya pisahkan, jadi ketika mau makan, hanya kuah sotonya saja yang dipanaskan. 

Kuahnya ngaldu banget, mungkin karena ayamnya segar ya. Daging ayamnya juga enak banget

kuahnya ngaldu banget yaaa

Ayam yang siap di suir-suir

Cara penyajian:

Taruh di mangkuk, soun, kol, tauge, kentang, telur, tomat, suiran ayam dan tulangnya. Siram dengan kuah soto yang panas, tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis.

sebelum disiram kuah soto

taraaaaaaaaa......

Bahan sambal soto:

20 cabe rawit merah kecil

8 buah bawang putih

Keduanya direbus kurang lebih 15 menit, haluskan beri garam dan gula secukupnya

sambel rebus fresh

Harum kuah soto ayam SO GOOD ini benar-benar membuat anak saya, yang tadinya malas buat langsung salin baju sekolah dengan  baju rumah, kali ini tanpa disuruh, pulang sekolah langsung ke kamar, sambil teriak "Nayla mau makan ya mom, Lapeeer". 

Cape saya seharian langsung terbayar deh.

Resep Fetuccini/ Spaghetty Bolognese Ala Mom

Resep ini bisa untuk macam-macam jenis pasta, seperti spaghetty atau fettucine.  

Doddy suami gw dan Nayla suka pasta model apapun,  yg penting sausnya enaaak. 

Buatan mom

 Bahan - bahan :

• 1000 gr (2 kotak) Fetuccini /Spaghetty
• 500 gr Daging Sapi
• 6 buah Sosis
• 2 bungkus Jamur Kancing (Champignon)
• 1 kotak Keju
• 1 1/2 buah Bawang Bombay
• 3-4 buah Bawang Putih
• 6 buah Tomat
• 1 botol Saus Tomat
• 3-4 sendok makan Saus spaghetti (kalau ada)
• secukupnya garam, gula, merica 
• Krim/susu cair putih/Yoghurt

Cara memasak fettucini/Spaghetty:

- Panaskan air dalam panci, dan diberi garam (agar pastanya tidak hambar).

-Bila sudah mendidih masukkan pastanya.

- Kita ambil selembar fettucine, untuk mengetahui apakah fettucininya sudah matang. Yang enak sih matang Aldente (pastanya lembut tapi kalo digigit masih terasa teksturnya).

- Begitu diangkat dari panci, langsung ditiriskan dan diberi mentega biar pasta tidak lengket satu sama lain.

Cara membuat saus pasta:

- Tomat di rebus sebentar, angkat dan dimasukkan ke dalam air dingin. kupas kulit dan buang bijinya, lalu dicincang.

- Panaskan minyak yang telah diberi mentega, kemudian masukkan bawang Bombay, kalau sudah layu masukkan bawang putih dan daging giling. Selanjutnya masukkan sosis, tomat cincang, dan jamur.

- Kalau daging sudah matang masukkan saus tomat, saus spaghetti botolan, (krim/susu cair putih/yoghurt),keju parut, gula, garam dan merica secukupnya.

- Sajikan dengan tambahan keju parut diatasnya dan saus cabe bila suka.

ini nindi kekenyangan atau apa ya:0

emak2nya ikutan makan

Nasi Kuning Saroja

Dapat oleh-oleh nasi kuning dari rumah makan Saroja di manado. Uniknya nasi kuning ini dibungkus daun Woka.

Berbeda dengan nasi kuning di jawa, nasi kuning ini bulir berasnya besar~besar dan tidak lengket. Nasinya sih kalau menurut gw agak pera dan kering.

Isinya pakai irisan daging cakalang, daging sapi yg rasanya manis, bawang goreng, sambal dan kalau mau ada tambahan telur rebus.

Akhirnya Punya Video Masak yang Diedit

Bulan Puasa tanggal 17 Juni 2016 lalu, saya kebagian juga diundang acara Kumpulan Emak2 Blogger (KEB)  yang bekerjasama dengan Blibli.com dan kokiku TV.. 

Kumpulan Emak2 Blogger tempat saya bergabung ini punya tagline "Inspirasi perempuan, kami ada untuk berbagi", adalah kumpulan perempuan yang lajang dan yang sudah jadi emak-emak tapi punya blog. 

Sedangkan Blibli.com adalah toko belanja online dengan konsep belanja online ala mall. Dengan konsep tersebut blibli.com berharap masyarakat Indonesia yang terbiasa belanja di mall bisa menemukan barang yang mereka cari dengan mudah dan menyenangkan dimana pun dan kapan pun.

Sementara Kokiku TV dari deskripsinya  adalah cooking channel yang menyediakan resep dan video online dari berbagai negara, nggak cuma Indonesia. Video masaknya disajikan secara menarik dengan visual yang menghibur dan nggak ngebosenin.

Tuh kan Keren-keren ya penyelenggaranya, makanya biarpun lagi puasa, saya semangat banget berangkat menuju tempat acara. 

Blogger2 keren euy

Acaranya juga keren

Pada acara yang berlangsung di kantor Modena Kitchen, bertajuk #BlibliFriendsMeetUp, Cooking and Video Blogging Workshop, saya jadi tambah ilmu untuk bagusin foto blog sm video masak. 

Lucky Andreono juara Masterchef Indonesia musim pertama, didapuk untuk memperagakan resep masakan semur daging ala Lucky.  

Langsung deh terlihat jelas betapa selama ini saya bikin foto masak dan video masak dengan cara yang sederhanaaaa banget.

Lucky sekarang pede tanpa tutup kepala

Saya merekam video cuma pakai tangan kiri (tangan kanan masak dll), atau anak saya Nayla (waktu itu umurnya baru 7 tahun) yang merekam saat saya masak, sebisanya dia hi...hi.... 

Biasanya langsung saya uploud  ke Youtube utuh-utuh tanpa diedit. Bukan tanpa alasan, saya gaptek tapi pingin punya blog masakan, jadi ajaib aja selama ini dengan utak atik sendiri bisa bikin blog masak sederhana ini. 

Workshop yang berlangsung sekitar 3 jam, di Modena Kitchen ini, mengenalkan saya sama Lazy Pod, perangkat pembantu untuk merekam video masak sendiri.

Karena si Lazy Pod (Blibli.com ternyata jual alat bantu ini lo), bisa untuk meletakkan kamera misalnya di atas penyedot asap, jadi bisa merekam saat saya masak tanpa harus ribet dan repot. 

Lucky juga ngasih tips bagaimana biar gambar masakan bagus, caranya direkam satu-satu, dari pengambilan gambar aneka bumbu, cara masak dan menampilkan masakan jadi. 

Menurut Lucky, sebaiknya masakan  yang ingin ditampilkan sebagai masakan siap saji, direkam ketika masakan masih setengah matang, agar dapat warna coklat keemasan yang cantik.

Karena kalau sudah matang, gambar yang dihasilkan lebih gelap. Tips ini bisa diterapkan untuk foto masakan juga.

Kelar acara masak beserta  tips-tips masak yang asik dan enak, kita diminta mempraktikkan resep masakan sekaligus bikin video masak resep semur daging ala Lucky tadi.

Saya berpasangan dengan Afifah Mazaya yang biasa dipanggil Fifah dan baru saya kenal di acara tersebut.

Dia memilih untuk merekam video masaknya karena lumayan bisa ngedit gambarnya nanti. Mau gak mau dong saya yang masak, lah wong saya gak bisa ngedit video :).

Grogi plus salah-salah ngomong sudah pasti, karena tau ini untuk lomba dan diliatin banyak orang, biasanya sih shooting di dapur sendirian jadi bebas ngomong tanpa beban.

Kebetulan waktu kita rekaman saat masak semur ini, penyedot asapnya dinyalakan semua, makanya suaranya gak terlalu jernih di video.

Ketika kelar masak, saya lihat peserta lain meletakkan masakannya di dapur setelah video masaknya selesai.   

Sementara masakan kita berdua kelar kita makan hi...hi.... kebetulan dagingnya sedikit dan pas waktunya berbuka puasa juga.  

Taraaaa.... This is it Semur Daging ala Hanny & Fifah

Sementara itu pengalaman Fifah beda lagi,  dari size aplikasi edit video yg kebesaran untuk di download, sampai akhirnya dia putuskan ngedit video pakai handphone.

Hasilnya bisa dilihat di video masak di bawah ini. Dilengkapi tulisan resep lengkap berikut cara membuatnya.

Buat saya editan video masak Fifah, dengan pemeran utamanya sekelas saya sih, sudah bagus banget hi...hi.... Suka deh, makasih ya Fifah. 
Semoga saya dapat kesempatan lagi untuk ikutan acara video masak yang keren, bareng teman-teman blogger lainnya. Terimakasih Kumpulan Emak2 Blogger, Blibli.com, Kokiku TV, undang saya lagi yaaaaaa.

Double Coklat Mania

Kalau  ditanya, cake coklat apa yang paling gw suka, pasti gw akan bilang Cake AH (American hamburger).

Dulu waktu belum nikah, biasanya gw nyimpen dua piece Cake coklat ini di tempat kos. 

Pulang kerja sambil nonton tv nyemilin cake ini, me time banget deh, me time ala jomblo wkwkwkwkwk.

Ini cake coklat yang paling saya sukaaaaaa:). Double Coklat buatan AH,  cake sm coklatnya melted banget.

Double Coklat American Hamburger

Biasanya gw beli cake AH yang ada di Cikini (sekarang gabung sama hotel formula 1).  Dia punya cabang juga salah satunya di Atrium senen.