Urap Sayuran Organik

Urap sayur bu Bambang kedai Tempo sampai terbawa mimpi. Soalnya urapnya ueeenaaaak banget, trus ada campuran kecombrang, yang mana dimana itu sayur gak pernah lolos lewat tenggorokan gw.

Anehnya, kecombrang pas dicampur di urap, kok ya lulus dengan memuaskan. Dan bumbu parutan kelapanya enak banget.

Selain itu, gw juga pernah makan urap di rm ayam suharti. Damn... langsung jatuh cinta, saking enaknya. http://www.opensnap.com/id/jakarta/restaurants?dishname=Ayam%20Goreng%20Suharti

Sayangnya setelah 3 hari baru sempat bikin, padahal sayuran2 pelengkapnya (organik pula) sudah kumplit.

Bahan2

1 buah Kelapa muda parut.

Kangkung, daun labu, bayam merah, kol, labu siam (sayuran bisa di ganti sesuai selera). di rebus sendiri2.

Bumbu2 yang dihaluskan

5 buah bawang merah

4 buah bawang putih

Cabe kriting 15 buah

Cabe rawit merah 5 buah 

Kencur seukuran ibu jari

Terasi

Daun jeruk buang batangnya iris2 halus

Garam dan Gula secukupnya

Cara membuat

Bumbu yang dihaluskan dicampur dengan kelapa parut. Kukus selama 15-20 menit.

Kemudian parutan kelapa berbumbu di campur dengan sayuran yang sudah di rebus.

Kelapa parut kukus berbumbu

Aneka sayuran rebus

Urap Sayuran Organik