Resep Iga Sapi Bumbu Ketumbar Asem Manis

Hi Mom...

Beberapa minggu belakangan ini saya lagi senang nih, di tempat saya tinggal, lagi ada yang jual iga sapi, yang potongannya kecil kecil tapi dagingnya berlimpah dan lagi harga promo pula, berita recehan begini yang bikin emak emak bahagia.

Apalagi kita bertiga ini pemakan segala, termasuk iga sapi. Dibikin sop iga sapi sudah pernah, kadang iganya dibakar, bersama kuah sopnya jadi pendamping nasi.

Tapi kali ini saya pingin bikin kuahnya asem manis gitu, dan beraroma ketumbar. Karena selain batang sereh, saya cinta bangeeeeeet sama ketumbar, kalau sudah dioles ke daging sapi, jadi seksi rasa dagingnya wkwkwkwk.

Yuk diintip resepnya

Resep Iga Bumbu Ketumbar Asem manis

- Iga 1 kilo

- Dua buah gula merah, di serut

- Cabe rawit merah 10 buah atau lebih
- Wortel 5 buah potong serong

- Kembang lawang 4 buah 

- 2 bungkus asem jawa, cairkan dengan setengah gelas air

Bumbu yang dihaluskan:

- ketumbar dua genggam di sangrai sebentar

- Bawang merah 12 buah

- Bawang putih 6 buah

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus hingga harum.

- Masukkan iga goreng sebentar dengan bumbu, tambahkan kembang lawang, beri air 4-5 gelas, rebus hingga iga lunak.

- Masukkan cabe rawit utuh dan wortel

- Tambah air asem jawa (bijinya dibuang).

- Tambahkan serutan gula merah, dan garam secukupnya. koreksi rasa, kuah harus asem manis segar ya.

Masak iga model begini sekarang jadi salah satu favorit kita di rumah, selamat masak.