Resep Dalgona Coffe Anti Gagal

Hi Mom...

Sekarang lagi ngetrend minuman ala ala korea gitu, namanya Dalgona Coffe. Penasaran gak penasaran sih soalnya gw kan peminum kopi ala ala, kopi dingin pakai es batu yang banyak ada jeli dan es krim atasnya.

Akhirnya karena endorsan (hayaaaaah kayak endorsan selebgram) tapi lumayan lah kan di rumah aja, gw bikinlah si dalgona coffe.

Eksekusi resep dari food blogger Nita lana faera sudah yang paling bener deh. Karena penjelasan di blognya jelas banget dan dijamin gak bakal gagal.

Bikinnya pakai takaran 3 sachet Nescafe classic (kopi hitam yang gak ada ampasnya), 3 sdm gula pasir dan 3 sendok air panas. Ukuran ini pas untuk bertiga dan gak kedikitan kalau ngocoknya pakai mixer.

Kenapa pakai mixer? lagi gak pingin cape hi...hi...Kurleb 10 menit pakai mixer dengan kecepatan 1, kalau sudah mau kental dinaikan ke tombol 2. Kocok sampai kaku.

Masukkan ke dalam gelas berisi es batu dan susu cair putih. Enak ternyata sayang gak bisa banyak banyak minumnya, karena gw kalo kopi murni kayak gini, pasti badan langsung  gemetaran.

Lain kali pingin coba pakai milo ah, selamat mencoba ya mom.

#dalgonacoffee

#kopikekinian

Resep Mentai Rice Ala Nayla

Hi Mom...

Kali ini kepingin bikin Mentai rice (gugling aja artinya mumpung banyak waktu hi..hi...). Ini pesanan Nayla dari sebelum pandemi cuma belum sempat bikinin.

Kebetulan ada beberapa bahan yang memang ada di kulkas, dengan beberapa campuran seadanya yang ada di rumah.

Resep ini untuk bertiga, yang pastinya bisa buat dua kali makan (lebih malah).

Resep:

- Nasi hangat 4-5 centong campur dengan mentega 1 1/2 sachet kecil yg ada rasanya, atau tumis dengan mentega dan bawang putih.

- Kemudian padatkan nasi di wadah tahan panas.

- Nori garing satu bungkus kecil isi 10, kremes kremes campur di nasi (bisa di skip)

- Garam dan lada secukupnya

- Tambahkan tuna kaleng kecil, di oles rata di bagian atas (bisa pakai apa saja yg ada di rumah, salmon atau sardine).

- Crab stick potong kecil kecil, di goreng sebentar taburkan (bisa di skip).

- Oleskan mayonais pedas (kalau gak ada campur aja yg biasa sama saos sambal)

- Taburi keju mozarela atau cheddar.

- Panggang di oven suhu 150c panas atas bawah, selama 25-30 menit.

- Pas matang taburi sama remesan nori garing

Tips:

- Kalau hanya pakai keju cheddar, panggang dulu 20 menit tanpa keju, habis itu keluarkan baru taburi keju cheddar panggang lagi selama 15 menit. Tujuannya biar keju gak terlalu garing dan masih lembut.

Resep Sambal Matah Kecombrang

Hi Mom...

Ada emak emak pemalas kayak gw gak ya? yang kalau masak lauk atau nyambel berdasarkan mood. Padahal nih suami orang padang yang doyan pedas dan sambal buatan gw. 

Untungnya kalau gak ada sambal ya dia nerimo nerimo aja, rasa pedas cukup dia rasain dari mulut istrinya yang bawel ini aja wkwkwkwkwk, suami idaman gw yang kayak gini  ya gaes, catet😉

Kalo lagi mood dan rajin gw bisa bikin sambal dadak atau sambal tumis semangkuk besar yang cukup  untuk seminggu. cuma ya itu gw gak kuat sering sering ngulek, sayangnya gw juga anti blender, lebih suka ngulek, karena aroma dan rasanya lebih keluar, atau mending di rebus dulu deh bahan bahannya baru ulek.

Kebetulan sudah dua minggu menyimpan Kecombrang di kulkas, pas beli sih niatnya pingin bikin sambal  kecombrang  seperti buatan teman gw, yang ternyata rasanya enaaak banget si kecombrang ini (baca ini yaaa Jatuh Cintrong Sama si Kecombrang).

Selain kangen sama rasanya, buatnya juga simple, hanya di iris-iris, campur campur, terus siram minyak sayur panas, kasih garam gula secukupnya, karena sudah ada taburan terasi bakar.

Resep Sambal Matah Kecombrang

Bahan yang diiris halus (gak sehalus sutra juga yaaaa)

- Kecombrang dua batang yang bagus, kupas kulitnya kalau kering, dalamnya agak basah dan segar. 

- Bawang merah 13 buah, saya suka bawang merah manis, makanya dilebihkan jumlahnya.

- Bawang putih 5-6 buah.

- Cabe rawit merah 10 buah.

- Daun jeruk yang muda 5 buah, buang batang tengahnya.

- Terasi dua buah kalau kecil, bakar biar garing.

- Jeruk nipis 2 buah, ambil sarinya.

- Garam, gula secukupnya.

- Minyak sayur 6-7 sendok di panasin

Cara Membuatnya:

- Semua dicampur, aduk rata, terasi ditaburkan di atasnya, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, aduk rata.

- Panaskan minyak sayur, kemudian masukan ke campuran sambal, aduk rata lagi. koreksi rasa ya mam, kalau kurang asem tambahin aja jeruk nipisnya. 

Si Kecombrang yang Fenomenal

Taraaaaaa...... di makan bareng telor dadar atau ceplok aja endes banget, apalagi Nayla ternyata yang gak pernah makan sambal model begini, apalagi ada kecombrangnya, makan siang pakai ayam panggang dan sambal matah kecombrang  ini, enak katanya yaaaaaay.....

Cobain bikin yuk mam, biar awet simpan di kulkas, kalau mau makan setengah jam sebelumnya sudah dikeluarkan dari kulkas. Selamat makan.

Resep Tongseng Sapi tanpa Santan Ala Mak Elok

Hi Mom...

Resep ini gw dapat saat siang pas lagi leyeh leyeh nunggu Nayla pulang, sudah mandi, sudah makan, tinggal di bedong wkwkwkwkwk, terus lihat status whatsapp mak Elok calon besan gw (krik...krik...), lagi masak daging.   

Katanya itu tongseng sapi yang dia masak tanpa santan, widiih kayaknya selain sehat juga  enak. Gw pernah masak tongseng tapi pakai daging kambing dan santan, mantap kan, UGD mana UGD....😇

Resep Tongseng Sapi

-1 Kilo daging sapi sebelumnya gw rebus dulu biar empuk dan dapat air kaldunya.

- Tomat 3 buah.

- Kol 1/4 kalau besar, iris kasar

- Daun Jeruk

- Daun Bawang

- Kecap manis

- Garam dan Gula secukupnya

- 15 cabe rawit merah, sebagian dibiarkan utuh

Bumbu yang dihaluskan:

- Bawang merah 10-15 buah

- Bawang putih 7 buah

- Kemiri 7 buah, disangrai sebentar biar harum

- Jahe se jempol

- Batang sereh 4 buah, sebagian dihaluskan

Cara memasak:

- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, batang sereh yang di geprek.

- Setelah harum, masukkan daging beserta air kaldunya, setelah mendidih, tambahkan garam, gula dan kecap, koreksi rasa.

- Terakhir masukkan kol, daun bawang dan irisan tomat, sampai setengah layu, matikan apinya.

Makasih mak Elok, resepnya simple dan gak bikin khawatir buat nyeruput kuahnya sampai licin tandas. Resep ini aslinya gak pakai kol karena mak Elok sekeluarga gak suka kol, hanya pakai tomat (tomat ini juga bikin kuahnya seger banget).

Kalau kurang pedas, cabai rawit merahnya dipitesin aja di nasi atau kuahnya biar pedas, selamat makan...

Resep Spaghetty Aglio E Olio

Hi Mom...

Nayla langsung jatuh cinta dengan spaghetty Aglio E Olionya tante Ega, pas kita buka puasa di rumahnya. Sampai nambah dua kali karena dia belum pernah makan spaghetty model kek gitu.

Sampai rumah dia bilang dan merengek terus minta buatin Spaghetti Aglio e Olio ala tante ega, akhirnya setelah waktunya ada, saya sempatin buat Aglio E Olio, kebetulan resepnya simple.

Tapi Nayla pingin dibuatinnya tu mirip banget, bahkan dia menolak pakai jamur, karena buatan tante ega gak pakai jamur, baiklaah nak 😁.

Tapi smoke beef mendadak eke ganti sama beef komagire, sirloin premiumnya Australi, soalnya pas lihat di AEON segar banget dan gak beku, sampai rumah  diiris kecil kecil, goreng sampai kecoklatan.

Bumbunya simple deh, untuk 500gr Spaghetti, cuma butuh 10 buah cabe rawit merah sama 10 buah bawang putih (boleh lebih sesuai selera) tumis sampai harum dengan olive oil (kebetulan masih ada), kemudian campur dengan daging, selanjutnya masukin deh spaghetti yg sudah di rebus dengan air yg diberi garam secukupnya.

Terakhir sambil diaduk rata, taburin oregano kering, (kalau punya yg segar lebih enak lagi).

Bahkan saya pernah bikin pakai sisa ayam panggang, saya suwir suwir, dan gak pakai olive oil, pakai minyak sayur biasa, oregano dan cabe rawit merahnya banyaaak (Indonesia banget kan apa apa pakai cabe), rasanya? tetep enaaaaak banget plus pedas, karena secara harafiah Aglio E Olio, bawang putih dan minyak kan...💙.

Resep Ikan Bandeng Tumis Santan

Hi Mom...

Pernah gak pingin makan enak agak pedes dikit tapi males masak, saya sering tuh, sering banget malah😁😁, apalagi kalau bahan yang mau dimasak minimalis, ide masak jadi mentok.

Kebetulan suami iseng beli bandeng pas lagi wawancara di Deperindag, bandeng segar tanpa duri (sayang lupa di foto), tapi cuma beli satu, dan sudah berminggu minggu gak dimasak.

Akhirnya setelah persediaan bahan masakan kosong, kepingin juga masak si bandeng, saya belanja di toko yang ada di bawah apartemen kami, saya tambahin ikan kembung tiga ekor, tapi begitu sudah sampai di rumah, males keluar lagi buat beli kemangi sama batang sereh.

Masak simple dan dengan bahan yang ada saja deh, 15-20 menit pasti kelar. Rencananya saya tumis saja dengan tambahan santan kental.

Bahan bahan:

- I ekor ikan bandeng potong jadi 4 bagian, ikan kembung 3 ekor @potong jadi 2 bagian.

Bumbu Tumis:

- Cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, masing masing 8 buah, iris tipis, tambahkan 8 buah cabe rawit merah utuh, daun jeruk 3 lembar, tumis sampai harum.

Tambahkan air 3 gelas,  2 buah terong yang dipotong kecil kecil, setelah terong setengah matang, masukkan ikan, beri santan (santan instan yang kecil 2 buah), garam dan gula secukupnya (1-11/2 sendok). 

Setelah mendidih tambahkan tahu putih belah dua, daun bawang dan bawang goreng. Waktu itu saya makannya pakai kerupuk kulit yaaaaamm...

Yuuk dicoba mom, biarpun cuma pakai bumbu minimalis plus cinta pasti enak💙💚💛💜

Sei Sapi Nikmat Ala Warung Bu Ageng

Hi Mom.....

Di Jogjakarta, warung masakan omahan yang berlabel Warung Bu ageng milik Butet Kertaradjasa makin terkenal setelah Mark Zuckerberg dan beberapa pemeran AADC 2 juga syuting di sana.

Makanya ketika ke Jogja awal Maret 2019 lalu, warung yang berlokasi di jalan Tirtodipuran No. 13 ini juga masuk di itinerary kita, saya sih mupeng sama Sei sapinya. 

Foto Vega Probo Harumi

Sei adalah daging asap yang berasal NTT ini, di sayat tipis tipis dengan tambahan daun singkong rebus, ketimun, tomat, sambal dan kuah kaldu ala bu Ageng.

Buat kita sih enak banget, sayang porsinya kecil untuk kita yang gembul dan gragas, maklum lagi liburan dan lupa diet.

Selain itu ada juga  antara lain Sei lidah, nasi campur ayam bakar suwiran, bakwan ageng, pisang panggang kayu manis, eyem penggeng dan ayam nyelekit.

Puaslah makan di sana, sayang gak ketemu saya mas Butetnya ya, semoga next trip lagi ke Jogja bisa mampir dan makan lagi di Warung Bu Ageng.