Resep Nastar Dahsyat

Hi Mom...

Foto foto sudah beberapa minggu ini lagi demen pakai tote bag besar kesayangan buat jadi alas foto. Semoga gak bosen ya.

Ini lebaran kedua  gw sama Nayla bikin nastar (saking pemalasnya belum pernah dimasukin ke blog). Maklum ketemu sama oven yang low watt baru tahun lalu dan langsung jatuh cinta sama si oven Kirrince ini.

Makanya salah satu bucket list gw bikin nastar super enak harus terwujud. Kalau salah satu berarti ada lagi dong daftar di bucket list? yup yang selanjut gw bikin Kastengel dan Sagu keju klik ya biar bisa lihat resepnya.

Karena kita bertiga penggemar nastar, sayangnya nastar yang menurut kita lumayan enak harganya mahal, gak puas makannya.

Dari hasil buat sendiri gw juga jadi tahu, ada bahan yang kurang dari nastar yang selama ini gw pikir lumayan enak. 

Butter, Wisjman dan selai nanas yang enak adalah kunci, akhirnya ketemu juga yang pas sama selera kita. 

Resep pakai punyanya Fatma Bahalwan yang gw modifikasi makanya rasa kulit dan isiannya juara (muji diri sendiri 😀), lumer di mulut tapi gak gampang hancur❤

Resep Nastar (164 nastar) 

Bahan Bahan:

- Terigu protein sedang 700 gr.

- Butter 250 gr. 
- Wisjman 250 gr.

- Kuning telur 4 buah, untuk campuran kulit nastar.

- kuning telur 3 buah, minyak sayur 3 sdm, kental manis 3 sdm (untuk olesan).

- Gula halus 100 gr.

- Susu bubuk 4 sdm.

- Nanas madu 13 buah (jadi 164 bulatan isian kurleb @2 gr).

Parut nanas madu dengan parutan keju, masak hingga airnya mengering dengan 3 buah kayu manis baru masukkan gula pasir sedikit karena sudah manis dan sedikit garam.

Cara membuat: 

- Kocok butter + wisjman (dalam keadaan dingin agar adonan gak berubah bentuk) dan gula halus, jangan lama lama ngocoknya, kemudian masukkan kuning telur.

- Matikan mixer masukkan susu bubuk dan terigu aduk dengan spatula.

- Ukuran kulit nastar kurleb @8 gr.

- Masukkan isian nanas ke kulit nastar, bulatkan yang rapat. Panggang di suhu 140 cls selama 40 menit.

- Ketika sudah di panggang 20 menit keluarkan dan dinginkan baru oles dengan campuran kuning telur dan kental manis.

- Panggang lagi hingga matang. Kemudian oleskan lagi kuning telur, panggang lagi sebentar 5-10 menit.

Cek loyang ya, sesekali tukar loyang bawah ke atas (loyang atas cepat bikin kulit matang). 

Kata Adek ipar gw, rasa nastarnya dasyat, hi...hi...  Dari dia ini tercipta ide nama nastar dahsyat yihaaaa.

Pastilah wong bahan resepnya lebay gitu. Selamat mencoba ya mam semoga sukaaaa.

#nastar

#nastarenak

#nastarpremium

#nanasmadu

Nasi Bungkus ala Mama Suharti

Hi Mom...

Bulan puasa seperti saat ini biasanya kita harus lebih kreatif ya bikin masakan, termasuk gw. Biar pas makan jadi nikmat soalnya jam buka puasa sama sahur itu jam yang bikin males makan dan bikin gemuk wkwkkw.

Makanya gw biasanya kalau sudah seminggu atau dua  minggu pinginnya makan yang simple dan sederhana aja. Seperti nasi bungkus buatan mama mertua mama Suharti.

Nasi bungkus sederhana ala Mama mertua ini seringkali jadi andalan kita buat maksi di jalan. Kemarin jadi menu buka puasa kita.

Isinya minimalis cuma nasi telur ceplok dan ikan asin gabus di balado, trus dibungkus daun pisang yang sudah dibakar sebentar di kompor biar lemes atau luwes😀.

Itu sebabnya disebut nasi bungkus bukan nasi bakar. Karena daun pisang yang mau dipakai dibakar dulu baru dipakai. Habis itu masukin nasi dan lauk pauknya gak perlu dibakar lagi.

Pernah kita maksi di kapal Ferry Bakauheni - Merak, atau makan di saung depan kolam renang.

Bahkan adik ipar Reza Adi Surya pernah bawa beberapa bungkus ke KL buat maksi bareng teman-temannya. Nyaaaam...

Resepnya sederhana banget (10 bungkus)
- Ikan Gabus padang 2 1/2 kg (bilang gitu kalo pas beli) rendam di air panas 2-3 jam.
Potong potong ukuran sedang dan goreng, sisihkan.
- Telor ceplok 10 buah, sisihkan.
- Daun pisang yg lebar, satu bungkus butuh dua lembar besar yang sudah dibakar sebentar.
- Cabe merah 1/2 kilo,  bawang merah 1 ons, bawang putih 5-7 buah kemudian ulek tumis sampai harum.
- Kasih garam sedikit (mama mertua gak pernah pakai gula).
- Cara membungkus khas mama Suharti bisa dilihat di video. Isinya padat, cocok buat berdua saya sih gak habis😀.

Resep Lasagna Terong ala Mom Nayla

Hi Mom....

Masih happy dan sehat sehat di rumah? pastinya dong ya. Kali ini gw pingin eksekusi resep lasagna, udaaaaah lama banget kepingin bikin sendiri.

Biasanya kalau makan Lasagna gw liat isi lapisan lapisannya biasa aja, tapiiiiii itu sudah enak banget, gimana kalau dibikin pakai resep ala gw yang biasanya isinya lebay hi...hi...

Karena ini bulan puasa gw sengaja bikin untuk berbuka puasa. Sementara pop sudah pesan pesan, sahur harus nasi baeeeklah.

Resep sama dengan yang sudah ada, pakai saus merah yang gw asumsikan berdasarkan rasanya ini saus bolognese. Gimana resepnya sila klik ini ya Resep Bolognese ala Mom Nayla

Sedangkan saus putihnya gw pastikan juga saus carbonara, seperti yang tadi sila klik ini Resep Saus Carbonara ala Mom Nayla

Kali ini sebagai Lasagna perdana gw benar benar plek pakai resep saus yang pernah gw bikin. Yang pasti daging, keju (cheddar dan mozarella) plus jamurnya terasa dan terlihat jelas wkwkwkwkwk. 

Cuma istimewanya lasagna ini, gw dan Nayla campur pasta lasagna dan terong hijau karena terong ini rasanya manis manis jambu gitu. Terongnya dibelah dua memanjang atau sesuai loyang, habis itu ditumis sebentar dengan mentega atau butter

Biasanya kan yang pakai terong, gak pakai pasta lasagna, tapi karena gw lebay dan ini buat berbuka puasa pingin pakai ada sayurnya makanya pakai terong hijau yang kita bertiga suka. 

Hanya pasta lasagna yang hasilnya gak bagus, karena gw merebusnya di panci kecil walhasil nempel dan kalaupun terlepas masih ada yang agak keras dan terbelah belah.

Tapi kalau disusun dengan rapi hasilnya tetep enak kok, bahkan yang nasih agak keras juga jadi lembut setelah dipanggang. Topping atasnya gw kasih mozarella plus cheddar juga, jadi chewy dan gurih.

Hasilnya kalau menurut pop lebih enak dari Lasagna hotel, Menurut Nayla juga gitu makaaasih ya.

Resep Salad with Olive Oil Sauce

Hi Mom...

Maaf ya judulnya sok ngenggris gitu, biar simple dan enak aja bacanya... maksud loooo. 

Kebetulan lagi punya olive oil dua botol, sayang kalau cuma buat ngilangin jerawat sama bikin Spaghetty Aglio e Olio. Pingin bikin salad buah dan sayuran dengan saus yang sehat sekali sekali.

Resep saus salad :

Bahan bahan:

- Olive oil seperempat botol jar atau botol bekas selai

- Bawang putih 3-4 buah dicacah halus

- Garam

- Gula

- Parutan kulit luar jeruk lemon

- Daun dill atau adas sowa diiris halus

- Jeruk lemon 2 buah diperas 

- Semua diKocok sampai tercampur koreksi rasa

- Simpan semua di kulkas

- Campur salad dan sausnya kalau sudah dingin

Selamat Mencoba Mom.

#salad

#saladrecipe

#oliveoilsauce

Resep Asinan Belimbing Wuluh dan Nanas

Hi Mom...

Kalau ngeliat belimbing sayur rasanya ngilu ya, tapi buah ini paling enak kalau dibikin sambel tumis atau dimasukin ke pange padeh ikan tongkol buatan mama mertua.

Karena gatel ngeliatin belimbing sayur yang lagi berbuah banyak banget di rumah mama mertua, gw minta seplastik besar buat dibikin asinan.

Semoga enak gak kecut kecut amat hi...hi... resep kuahnya ala gw dong. Sayangnya cuma nemu buah nanas buat nemenin si belimbing, lagi pandemi gini males nyari dimana mana yang ada di kios apartemen aja deh.

Tipsnya biar gak terlalu kecut belimbing setelah dipotong ujung ujungnya, tusuk tusuk pakai garpu terus dibelah dua. Rendam sama air garam (sedikit aja) selama sejam, baru habis itu masukin ke kuah asinan bareng si nanas, masukin kulkas.  

Taraaaa setelah direndam bumbu asinan semalaman di kulkas begini penampakannya.

Resep kuah asinan

Bumbu ulek:

- 6 buah cabe rawit merah

- 6 buah cabe merah keriting

Ulek kasar.

- gula merah 1 1/2 biji

- gula pasir sesuai selera

- garam sesuai selera

- Asem jawa sekepalan tangan

- cuka 2-3 sendok (kalau air sudah mendidih). 

Cara membuat:

- Rebus semuanya dengan air (yg penting bisa merendam buah).

- Koreksi rasa harus asem pedes😊😀

- Pas airnya masih panas masukin buah belimbing dulu yg sudah dibelah dua, biar gak terlalu kecut, baru buah yg lain kalau airnya sudah hangat.

- Lebih enak kalau disimpan semalaman di kulkas, nyaaaaam.

#asinan

#asinanbuah

#asinanbelimbingwuluh

#belimbingwuluh

Resep Dalgona Coffe Anti Gagal

Hi Mom...

Sekarang lagi ngetrend minuman ala ala korea gitu, namanya Dalgona Coffe. Penasaran gak penasaran sih soalnya gw kan peminum kopi ala ala, kopi dingin pakai es batu yang banyak ada jeli dan es krim atasnya.

Akhirnya karena endorsan (hayaaaaah kayak endorsan selebgram) tapi lumayan lah kan di rumah aja, gw bikinlah si dalgona coffe.

Eksekusi resep dari food blogger Nita lana faera sudah yang paling bener deh. Karena penjelasan di blognya jelas banget dan dijamin gak bakal gagal.

Bikinnya pakai takaran 3 sachet Nescafe classic (kopi hitam yang gak ada ampasnya), 3 sdm gula pasir dan 3 sendok air panas. Ukuran ini pas untuk bertiga dan gak kedikitan kalau ngocoknya pakai mixer.

Kenapa pakai mixer? lagi gak pingin cape hi...hi...Kurleb 10 menit pakai mixer dengan kecepatan 1, kalau sudah mau kental dinaikan ke tombol 2. Kocok sampai kaku.

Masukkan ke dalam gelas berisi es batu dan susu cair putih. Enak ternyata sayang gak bisa banyak banyak minumnya, karena gw kalo kopi murni kayak gini, pasti badan langsung  gemetaran.

Lain kali pingin coba pakai milo ah, selamat mencoba ya mom.

#dalgonacoffee

#kopikekinian

Resep Mentai Rice Ala Nayla

Hi Mom...

Kali ini kepingin bikin Mentai rice (gugling aja artinya mumpung banyak waktu hi..hi...). Ini pesanan Nayla dari sebelum pandemi cuma belum sempat bikinin.

Kebetulan ada beberapa bahan yang memang ada di kulkas, dengan beberapa campuran seadanya yang ada di rumah.

Resep ini untuk bertiga, yang pastinya bisa buat dua kali makan (lebih malah).

Resep:

- Nasi hangat 4-5 centong campur dengan mentega 1 1/2 sachet kecil yg ada rasanya, atau tumis dengan mentega dan bawang putih.

- Kemudian padatkan nasi di wadah tahan panas.

- Nori garing satu bungkus kecil isi 10, kremes kremes campur di nasi (bisa di skip)

- Garam dan lada secukupnya

- Tambahkan tuna kaleng kecil, di oles rata di bagian atas (bisa pakai apa saja yg ada di rumah, salmon atau sardine).

- Crab stick potong kecil kecil, di goreng sebentar taburkan (bisa di skip).

- Oleskan mayonais pedas (kalau gak ada campur aja yg biasa sama saos sambal)

- Taburi keju mozarela atau cheddar.

- Panggang di oven suhu 150c panas atas bawah, selama 25-30 menit.

- Pas matang taburi sama remesan nori garing

Tips:

- Kalau hanya pakai keju cheddar, panggang dulu 20 menit tanpa keju, habis itu keluarkan baru taburi keju cheddar panggang lagi selama 15 menit. Tujuannya biar keju gak terlalu garing dan masih lembut.