Celimpungan kuah kuning

Dapat oleh-oleh makanan khas Palembang dari sepupu, nama makanannya Celimpungan. 

Makanannya sudah jadi, gw tinggal angetin lagi, dengan pelengkap sambal dan bawang goreng.

Mirip tekwan karena terbuat dari sagu dan ikan tenggiri (tapi ukurannya lebih besar-besar), dan kuahnya pakai santan, mirip kuah lontong sayur. 

Ternyata makannya pun di palembang kadang pakai lontong juga. Sebelum makan, kuahnya gw taburin bawang goreng sama sambel.

Nayla bolak balik makan celimpungan, sementara gw cuma sanggup 3 potong sekali makan.

Nayla ini ketularan gw, suka makanan palembang kayak Mpek2, sama Tekwan (buatan oma pastinya yang enak). biasanya kita makan di mpek-mpek musi raya pondok gede.http://www.opensnap.com/en/jakarta/restaurants?q=musi%20raya%20pondok%20gede 

Celimpungan

Pak Budi Yang punya Warung Sate

Kalau mau ke rumah mami di pondok gede, kita pasti ngelewatin rumah makan sate dua lantai. yang modelnya tradisional modern gitu.

Namanya warung  sate & tongseng pak Budi asli Solo. Lokasi tepatnya di Pondok Bambu, Jakarta Timur (setelah proyek BKT).

Pak budi dan warungnya sudah mulai terkenal keknya, karena sejak bulan puasa lalu, jadi bintang iklan kecap manis.

Dan baru tadi siang diajak pop makan siang  nyobain sate sama tongseng kambingnya.  Enak, dagingnya lembut, bumbunya pas di lidah saya. Daftar harga bisa dilihat di foto.

Sate Kambing pak Budi

Tongseng Kambing pak Budi

Toko Kue Majestik yang Murmer

Toko roti dan kue majestik (mayestik) ini, sekarang ada dimana-mana. Rasanya sih menurut gw so so:), enak banget juga enggak, lumayan aja, harganya juga tidak terlalu mahal. 

Tapi selalu menyenangkan kalau kesana, mungkin karena tempatnya luas, dan pilihan roti dan kuenya banyak.

Gw biasanya ke Majestik yang Pondok Bambu atau Cipinang Indah. Karena dekat rumah gw dan rumah mertua.

Apalagi mama mertua  suka minta dibeliin ongol-ongol kalau kesana. Selain itu sosis solonya juga enak, tapi khusus untuk sosis solo belinya harus pagi-pagi, kesiangan sedikit pasti kehabisan.

Black Forest gulung di Mayestik

Resep Kolang Kaling Merah yang Cantik & Kenyal

Pas lagi nginep di rumah mami, omanya nayla, ada tukang sayur yang kebetulan bawa kolang kaling atau buah atep yang bagus.

Kebetulan di rumah masih ada syrup cocopandan warna merah. Cocok untuk bikin manisan Kolang kaling manis yang dingin.

Cara buatnya gampang, cuci dan rendam kolang kaling sekitar 1 jam (mami ngajarinnya begini), kemudian rebus dengan diberi daun pandan dan daun jeruk biar harum.

Setelah mendidih dan kolang kaling lunak, tiriskan. Setelah dingin baru tuangkan syrup (tanpa tambahan gula dan air) hingga kolang kaling terendam, simpan dalam kulkas. 

Kalau lagi niat banget (karena harus menyediakan syrup warna hijau dan kuning), biasanya kolang kalingnya saya bagi jadi 3 warna. Enak di makan dingin-dingin.

Manisan Kolang Kaling

Manisan Kolang Kaling

Warsun Ampera 2 Tak Bikin Perut beringas euy

Warsun Ampera 2 tak...... cacing di perut gw mendadak beringas kalau mendengar nama itu atau lewat pas di depan rumah makan ala sunda itu. Biasanya sih kita makannya yang berlokasi di Cikini.

Tu Kan bener kan, bikin ngeces hi...hi...

Lauknya ampun-ampunan banyaknya. Bikin ngeces😋, dari cumi, paru, ikan asin, ikan goreng, daging gepuk, pete, belum lagi macam-macam pepes, sambal, lalapan (favorit gw daun pok pohan), plus sayur asem.

Harganya sih relatif, malah sepertinya lebih murah dari rumah makan ala sunda yang gw tau. Berkisar antara 8-13 ribuan.

Semuanya sudah tersaji matang, tapi kalau mau diangetin lagi juga monggo, mereka siap manasin di penggorengan. O iya nasinya bisa ambil sendiri dengan piring yang lumayan besar, cocok buat si gembul hi...hi....

Pop semangat bener ngambil nasinya

Paru goreng favorit gw sih biasanya gak gue angetin lagi. karena gw lebih suka yang kenyal-kenyal basah getoo, ketimbang garing.

paru, usus goreng

ini cuma buat di foto #ngeles

Tapi kalau mesen usus, ya harus di angetin lagi, biar lemaknya lumer. Biasanya gw tambahin pakai sayur asem (ini bisa ambil sendiri), isinya yang gw ambil cuma labu, kacang tanah sama jagung.

Sayur asem yg pedes2 asem, ya iyalah :)

sambelnya sampai terkuras gini

Dapoer Kite, Tempat Makan Enak yang Murmer

Capucino Float

Pernah Gak pingin makan yang lumayan enak, tapi gak mahal terus dekat rumah. Tempat makan yang memasang logo nama Dapoer Kite ini kadang bisa jadi solusi gw.

Selain dekat rumah, di Pondok Bambu, pastanya juga lumayan rasanya. Lumayan dalam artian bukan yang enak buaaanget tapi enak aja😁. Dan harganya berkisar antara 9-20 ribuan.

Nayla kalau disana pasti pesan Fettucine atau Lasagna panggang. Porsinya gak terlalu besar tapi lumayan ganjel dan harganya sesuai dengan porsinya. Itu makanya banyak Abg kek kita yang nongkrong hi...hi.... 

Calamary Ring

Lasagna

Macaroni

Tuh kan lumayan makanannya, harganya juga ramah di kantong deh, cobain deh.

Resep Tumis Genjer ala Oma Nayla

Pertama kali makan Genjer itu, pas gw SMA dan diajak makan siang di rumah temen gw.

Secara gw ini pemakan segala, ketika disodorin Genjer (yang waktu itu gak tau namanya), ya gw makan karena penampilannya mirip tumis kangkung.

Dan ternyata enaaaak banget dan pueeedeees, langsung deh jatuh cinta, duileeee.

Dan ternyatanya lagi, mami, nyokap alias omanya Nayla juga jago masak ini. Cuma sayang Genjer ini gak pernah dibawa sm abang-abang sayur yang lewat di rumah.

Jadi kalau lagi pingin makan tumis genjer pedas buatan mami di rumah, gw biasanya bilang jauh-jauh hari. Jadi pas kita nginep di mami, Si genjer sudah nangkring di meja makan.

Yang makan pastinya cuma gw sm Nayla, pop gak doyan padahal gak pernah nyobain lo. Kalau si Nayla ini memang copycat eke, dia selalu ngikutin apa aja yg gw makan, jadilah Nayla doyan juga sama si Genjer.

Sudah setahun ini, gw mahir masak si genjer (menurut gw ya hi...hi...) soalnya enak plus pedes juga, persis buatan mami.

Tips dari mami, genjer setelah dipetik daun, bunga dan batangnya yang lembut, masukin ke air mendidih yang sudah diberi garam, kurang lebih 5 menit.

Tujuannya untuk menghilangkan lendir si genjer ini, habis itu tiriskan dan siap diolah. Tumis bumbu ulek (cabe, bawang merah, bawang putih plus tomat kalau suka), kalau sudah harum masukkan genjer, tambahkan garam dan gula secukupnya.

Tumis Genjer

Bebek Goreng itu pasangannya ya Sambel Pedas:)

Makan Bebek goreng menurut gw sih yang enak ya bebek slamet. bebeknya gurih, garing plus sambal koreknya yang pedas abis. Pop kadang ngidam sambal korek yang ajib ini.

Sambal yang di ulek kasar dan di kasih minyak goreng bekas goreng bebek ini, memang enak banget. Makan bisa nambah jadi dua piring hi...hi...., asal jangan terlalu banyak sambalnya bisa bikin mules perut buat yang gak kuat.

Biasanya selain bebek goreng, Gw sm Nayla juga pesan ceker bebek goreng. Tampilannya memang horor, hitam gitu, cuma rasanya enak banget, walaupun dagingnya gak banyak dan mentul-mentul kayak ceker ayam.

Untuk penutup, Nayla kadang masih pesen otak-otak dua biji (bukan dua porsi ya:)).  http://www.opensnap.com/en/jakarta/r-bebek-goreng-h-slamet-tebet-bebek-r582726

 

 

 

Suis Butcher yang Ngangenin

Kita kalau ke Bandung, gak makan steak di Suis Butcher, rasanya kok ada yang kurang. Pasti kata pop "lebay deh, biasa aja kali":).

Walaupun piringnya gak hot plate, tapi khusus buat steak di Suis Butcher, buat kita sih gak masalah.

Gw biasanya pesen steak yang sama dengan pop, Lamb Chop yang medium rare. Karena pas pertama kali coba, steak medium rarenya pop kok enak ya, juicy banget.

Kalau Nayla kadang sama Lam Chop, kadang dia pilih Sirloin. Yang pasti untuk Nayla harus yg well done.

Di Suis Butcher ini selain, selain dagingnya empuk, sausnya juga rasanya di lidah gw lebih legit dari bumbu saus steak yg lain. Makanya kadang kita pesan saus tambahan.

Untuk tempat makannya, kita lebih suka resto yang di Jalan Setiabudi. Karena selain ini resto yang pertama kali di buka, tampilan sama suasana enak banget, gak terlalu terang benderang dan gak berisik.

Sayang, Suis Butcher cuma buka beberapa cabang di Bandung, tapi gak buka cabang di kota lain.                                http://www.opensnap.com/en/bandung/r-suis-butcher-setiabudi-steak-grills-r53621 

 

 

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Hi mom...

Pop sama Nayla lagi keranjingan tongseng, sejak lebaran Idul Adha kemarin. Sampai minggu kedua, sudah tiga kali gw masak tongseng.

Cuma kali ini tanpa santan (hasil gugling, kayaknya tetap endang biarpun gak pakai santan. Dan lebih sehat pastinya.

Kalau lagi pingin tongseng dan males masak biasanya kita makan di sate blora, Rawamangun. Tongseng disini pastinya kambing dan pakai santan.                                          

Bahan:

Ayam setengah ekor, di potong 8.

Garam, Gula secukupnya.

Kecap manis.

Setengah kol bulat, di iris tipis.

Dua buah tomat, di potong dadu.

Cabe rawit merah 8 biji.

Bumbu halus:

Bawang merah 6 siung.

bawang putih 4 siung..

Cabe merah yg panjang2 3 biji

Jahe seruas ibu jari.

Kunyit seruas ibu jari. (dibakar sedikit)

Kemiri 4 butir di sangrai sampai harum.

Sereh dua batang, di geprek.

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dan sereh yang di geprek sampai harum. Masukkan ayam goreng sebentar sama bumbu halus.

Tambahkan air 2 gelas dan cabe rawit merah utuh, biarkan ayam sampai matang dan air menyusut. 

Tambahkan garam, gula dan kecap secukupnya. terakhir masukkan irisan kol dan tomat. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

Tongseng ayam tanpa santan

Bawang Goreng

Bawang Goreng Kriuk & Harum

Pernah gak sih beli bawang goreng yang sudah jadi, tapi pas di tabur ada kulit bawangnya dan agak hancur?. Gw juga gak tau si bawang goreng dikasih bumbu apa.

Makanya kalau lagi gak males, gw bikin sendiri bawang goreng buat taburan. Dulu pernah diajarin mba Mis, mba yang bantu kita beberes di rumah, bagaimana cara menggoreng dan membuat bawang goreng enak dan kriuk garing renyah.

"Bawang goreng kriuk daun jeruk.jpeg"

Resep Bawang merah dan bawang putih goreng.

Bahan-bahan:

• - Bawang merah 20 buah iris tipis, taburi garam sedikit, simpan dalam freezer 30 menit.
• - Bawang Putih 20 buah iris tipis, taburi garam juga sedikit, simpan dalam freezer 30 menit.
• - Diberi garam agar kandungan airnya berkurang, sekaligus memberi rasa pada bawang goreng nantinya.

Cara membuatnya:

• - Digoreng terpisah ya, karena bawang putih lebih cepat gosong. 
• - Ketika bawang goreng sudah setengah matang, masukkan irisan daun jeruk.
• - Tiriskan sisa minyak dari bawang goreng di piring yang sudah diberi tissu makan yang tebal. 
• - Tunggu sampai agak dingin dan kriuk, baru masukkan ke dalam toples. biarpun toplesnya kedap udara, saya biasanya simpan di kulkas biar kriuknya lebih terjaga.

Tips membuat irisan daun jeruk:

• - Batang bagian tengah dari daun jeruk dibuang ya, biar gak pahit. Jadi yang diiris halus hanya bagian daunnya.

Terima kasih buat yang sudah mampir, selamat mencoba. Semoga bisa nyetok bawang goreng enak ini di rumah.

Jatuh Cinta dengan OpenSnap

Kita bertiga, gw, Pop dan Nayla suka dengan makanan enak (eh semua orang juga kayaknya :)).  Itu sebabnya kalau ada info tempat makanan baru yang enak dan murmer aka murah meriah jebret, pasti kita cari.

Sayangnya kadang info gak kumplit, alias cuma nama makanan sama nama kotanya saja. Kadang kalau cari di google pun alamat masih kurang kumplit.

Tapi ketika akhirnya gara-gara ada lomba blog kuliner ini, gw jadi berkenalan dengan yang namanya OpenSnap. Sumpah deh gw yang gaptek ini awalnya bingung, cara menggunakannya.
 
Padahal  ternyata gampang banget. Tinggal ketik makanan yang kita mau, langsung muncul linknya yang kumplit tentang makanan tersebut. 

Terus kalau kita mau lihat ada promosi apa saja yang ada di dekat lokasi kita juga bisa.

Ada lagi fasilitas dari OpenSnap ini yang bikin gw senang, karena bisa melihat lokasi, makanan dan harga dari restaurant-restaurant yang namanya asing tapi makanannya halal. 

Atau kalau ide lagi buntu, pingin cari makanan tapi gak tau mau makan apa, bisa juga minta rekomendasi dari OpenSnap. 

Kenapa enggak untuk minta bantuan OpenSnap untuk menjelajahi kuliner dari seluruh dunia. Selain itu bisa dapat teman baru, juga belajar cara foto makanan yang lebih baik. 

Sate Padang Mak Adjat

Mama mertua ngajak makan sate mak Adjat, yang pernah dia makan bertahun-tahun yang lalu ketika Almarhum papa Zulmi budjang masih ada.

Sayangnya patokan mama cuma lokasinya ada di pinggir jalan dan pakai tenda, hadeeeh. Untung deh adek ipar tanpa sengaja pernah makan disana, jadi lokasi lebih mudah dicari.

Sate padang mak Adjat yang maknyuus ini baru buka sore hari. Kuahnya selain kental juga pedes, kayaknya pk cabe rawit merah (keliatan ada kulit2 cabe merah), dagingnya besar-besar dan empuk, plus berlimpah taburan bawang goreng. 

Seporsi 33 ribu. Lokasi pinggir jalan, pakai dua tenda, kalau dr pasar senen lurus aja ke arah hotel golden (puter balik ), lokasi persis depan galeri oktagon (parkirnya juga disitu). 

Tempat parkirnya padat, dan makannya juga kalau lagi rame bisa ngantri panjang. Untungnya yang makan biasanya begitu selesai langsung bayar, jadi tidak perlu menunggu lama. Sepadan deh sama rasanya. http://www.opensnap.com/id/jakarta/r-sate-padang-mak-adjat-gunung-sahari-padang-sate-r16914

Menggiurkan bukan:)

Tempatnya pk Tenda

Shabu Slim bikin Perut gak Slim:)

Pop itu kan gak doyan makanan model sushi, shabu atau apalah yang pakai Nori. Tapi pas gw ulang tahun dia malah traktir gw sama Nayla Shabu Slim yaaaay.... All u Can eat dong. 

Alasannya sih dia bisa makan yang lain selain sushi. Makanya dia pilih dua kuah celupan satu pedas, satu lagi cuma kaldu untuk Nayla. 

Menurut gw sih, rasanya lumayan enak. Kuahnya Gurih pedas, daging dan jamurnya terus-terusan datang. Pramusajinya sigap kalau ada piring kosong langsung di tanya mau tambah apa, dan makanan langsung datang. 

Sushi-sushinya di meja berjalan juga enak-enak. Gw sama Nayla puas deh makan sushinya. 

Selain itu, mereka juga menyediakan gorengan ala jepang, teh, kopi dan ice cream pastinya (kita bisa ambil sepuasnya). Sayang cabangnya di Klapa Gading Mal sudah tutup, but Makasih ya pop. http://www.opensnap.com/en/jakarta/r-shabu-slim-slipi-japanese-buffet-r14491